Bandelės ”Sviestinės akytės”

         Suomių virtuvės receptukas. Šios bandelės puikiai tinka pusryčių metu pasmaguriauti prie puodelio skanios arbatos ar kavos. Tiesa, kardamonas būtinas! Kadangi jis yra labai suomių mėgiamas prieskonis.

Ingredientai:

Tešlai:

250ml pieno
10g sausų mielių
1 a.š. druskos
100g cukraus
1 a.š.  kardamono
2 kiaušiniai
650g miltų
115g tirpinto sviesto

 Įdarui:

100g kambario temperatūros sviesto
2 v.š. cukraus
1 plaktas kiaušinis aptepimui

Gaminimo eiga:

Pirmiausia, reiktų suaktyvinti mieles. Į pašildytą pieną dedame 1 v.š. cukraus, suberiame mieles ir paliekame 10min pastovėti. 

 Kitame inde suplakame kiaušinius, suberiame kardamoną, cukrų ir druską, įpilame tirpintą sviestą, pieną su mielėmis ir maišome iki vientisos masės. Galiausiai dalimis dedame miltus ir išminkome tešlą. Suformuotą kamuoliuką  uždengiame rankšluosčiu ir paliekame tešlą pailsėti apie 20min.

Išimame tešlą iš indo ir formuojame iš jos „dešrą“, kurią supjaustome gabaliukais (turėtų išeiti apie 12-20 vienetų). Iš kiekvieno gabaliuko suformuojame rutuliukus, kuriuos gan nemažais tarpais išdėliojame ant kepimo popieriumi padengtos skardos.

Kildiname šiltoje vietoje 40-60min. kol padvigubės. Tuo metu pasiruošiame sviestinį įdarą - kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi.

Šį įdarą įspaudžiame į bandelės vidurį. Jei kildinsit tešlą orkaitėje, geriau palaukit, kol bent kiek ji atvės, nes atsitiks kaip man - sviestas išsilydė dar net nepradėjus bandelių kepti. Aptepame bandeles kiaušinio plakiniu. Galima dar papildomai į akutes įberti cukraus.

Kepame iki 210-225°C įkaitintoje orkaitėje 10-15min. Skanaus :)